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【榴莲芝士饼】榴莲和芝士的完美结合

【榴莲芝士饼】榴莲和芝士的完美结合

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/ 2019年07月24日/ 162人看过

【榴莲芝士饼】榴莲和芝士的完美结合的做法步骤

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【榴莲芝士饼】榴莲和芝士的完美结合
榴莲这个气味特殊的食物总是让喜欢它的人欲罢不能。 榴莲的吃法有很多,可以直接吃可以做点心,还可以炖汤。 作为一个忠实的榴莲吃货,怎么吃都是最爱。不太能接受直接吃的,可以尝试冷冻了再吃,很像冰淇淋的口感细腻香甜,或者 做成点心更能接受。
榴莲饼一定要趁热吃哦, 咬一口下去, 酥脆的饼皮夹着浓厚的榴莲芝士馅涌入口腔,特有的香气和口感在味蕾中绽放,真是让人“榴莲”忘返、回味无穷,让你停不下口哦。
参考分量:一个约6寸大(1-2人份)
饼皮:高筋面粉60g、白糖5g、盐少许、酵母1g、水35g、黄油5
馅料:榴莲果肉100g、马苏里拉奶酪100g
做法:
1、酵母放入水中融化,黄油隔热水融化成液体;
2、面粉倒入大碗中,加入盐、酵母水和黄油,用筷子搅拌成棉絮状,再用手将面团揉成光滑的状态,可以一边搓一边摔打面团更容易光滑;
3、面团盖上保鲜膜放室温发酵至一倍大;
4、榴莲果肉用叉子压成泥状;
5、案板撒少许面粉防粘,取出发酵好的面团放在案板上,用擀面棍擀开成约手掌大厚度2毫米的饼皮,
6、在饼皮中间放上一半的马苏里拉奶酪,再放榴莲肉,上面盖一层剩余的马苏里拉奶酪,用手提起面片一端打褶收口,像包包子一样,最后把收口部位捏紧,翻个面 收口朝下 ,放入烤盘上,用手掌轻轻压扁成大圆饼,在中间剪一个小口,便于烘烤时排出热气;
7、烤箱预热200度,送入中层,烘烤约15分钟,至表面金黄即可;
8、出炉后在饼的表面刷上少许融化的黄油,趁热食用口感最佳。
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煮妇心得:
**这个榴莲饼的面团揉面不需要出膜,光滑柔软的状态即可,一次发酵不要发很大,也不需要二次发酵,非常省时快捷。
**水的用量还要看不同品牌面粉的吸水性调整,做翻倍的分量时,可以预留出一勺水进行调整。
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